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從事咖啡調配、制作和服務等工作的人員。主要工作是對咖啡豆進行基本鑒別，根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡設備、咖啡器具制作咖啡；為顧客提供咖啡服務；傳播咖啡文化。Barista 更早以前的稱呼比較直接——濃縮咖啡拉把員(espresso puller)。業(yè)內人士稱，在國外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創(chuàng)造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。據(jù)了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師、飲品師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳和飲吧，經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師和飲品師制作的咖啡和飲品慕名而來。
咖啡師專業(yè)班：
咖啡文化、品嘗咖啡、起源與發(fā)展、從種子到單品咖啡、意式半自動咖啡機、制作標準單品咖啡標準、意式濃縮咖啡使用流程、出品標準等學習制作意式常規(guī)花式咖啡、冰咖啡（卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、奶昔奶茶）。
總課時：60課時 學期4周 學費2380元
咖啡師拉花班：
學習咖啡文化、世界著名品牌豆、學習掌握虹吸壺、法壓壺、摩卡壺、皇家咖啡壺制作單品咖啡、學習掌握花式咖啡和冰咖啡方法、沖煮咖啡因素：水質影響、沖煮技巧、過濾材質、粉水比例、豆研磨、沖煮方法、奶沫正確打法、流程、方向控制花式咖啡、桃心、樹葉等方法。
總課時：60課時 學期4周 學費3500元
咖啡師全能班：
經(jīng)典咖啡豆學習與應用、標準區(qū)分豆的等級磨豆、烘焙咖啡豆方法與技巧、咖啡機選擇與應用（家用或商用）拉花圖案：例葉花、果、動物等圖案意式咖啡機保養(yǎng)和常規(guī)故障解決方案等咖啡廳內裝飾設計及陳列美化、原材料的成本核算、咖啡廳的經(jīng)營與管理咖啡廳的服務流程與服務培訓
總課時：60課時 學期4周 學費4280元
e:10.5pt;font-family:宋體;mso-ascii-font-family:"Times New Roman"; mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>學費2780元
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