前幾年的“韓劇風(fēng)”席卷全國，我們很多也都是在那時候認(rèn)識了韓國的料理。此后，我國開始出現(xiàn)了各種各樣的韓式料理店。相信很多人都已經(jīng)嘗試過韓國料理了。那么大家是否真的了解韓國料理呢？今天，我們請到了青島滿天星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)老師來帶大家走近韓國料理。
1、韓國料理定義
嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養(yǎng)，不會令人暴飲暴食。
2、韓國料理特點(diǎn)
韓國料理中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發(fā)酵而成，種類齊全而成為飯饌
3、韓國料理烹調(diào)方法
由于受氣候影響，必須依季節(jié)而有調(diào)整。冬天時農(nóng)作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統(tǒng)腌制菜，這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。
4、韓國料理餐具
韓國傳統(tǒng)食具包含筷子和匙。箸以金屬制成，多呈扁平而長；匙亦多為金屬制。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進(jìn)行，箸多用以夾菜作為輔助工具
5、經(jīng)典韓國料理
石鍋拌飯、參雞湯、紫菜包飯 經(jīng)典菜肴2辣炒年糕、韓國冷面、大醬湯、九折板、韓國烤肉、神仙爐、韓國泡菜、烤鰻魚、辣白菜、醬蟹、韓定食、參雞湯
現(xiàn)如今，韓國料理在我國餐飲行業(yè)占有一席之地。所以學(xué)一些韓國料理制作技術(shù)是很有必要的。如果你想學(xué)到專業(yè)的韓國料理的制作技術(shù)，那么就請選擇青島滿天星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校吧！它是不會讓你失望的！
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