西式烹調(diào)：本專業(yè)主要培養(yǎng)能夠從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)西廚房西餐熱菜制作、西餐冷菜制作、西點(diǎn)制作及西廚房日常管理等一線工作的可持續(xù)發(fā)展型高技能人才。
西點(diǎn)烘焙：本專業(yè)主要培養(yǎng)具備烘焙工作基本能力和基本技能，能夠從事焙烤面包操作、蛋糕操作、西餅操作、烘焙產(chǎn)品包裝、蛋糕裱花、新產(chǎn)品研發(fā)、焙烤食品銷售、單體店(工作室)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理工作的高技能型專業(yè)人才。
咖啡.調(diào)酒.糖藝：本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握西式點(diǎn)心及糖藝制品制作技術(shù)，能夠從事甜品制作、蛋糕裱花、糖藝制作、新產(chǎn)品研發(fā)、單體店(工作室)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理工作的高技能型專業(yè)人才。
|
|
|
